博多駅・筑紫口から少しだけ歩いた、博多駅南の路地裏に、こぢんまりと店を構えております。
席はカウンターを中心に、たったの十席。店主一人で切り盛りする、町場の小さな居酒屋でございます。
大きな看板も、立派なコース料理もございません。あるのは、その日の市場と、店主の気分で書き上げる黒板の品書きと、お酒が少しばかり。
「変幻自在」という屋号は、来るたびに違うものをお出ししたい、という気持ちから付けました。決まった料理を出すというより、その日その日の旬を、気の向くままに。
一軒目で軽く食べたあと、もう少しだけ飲み足りない夜に。
出張先のホテルへ帰る前の、博多最後の一杯に。
仕事帰り、誰にも気を遣わずに過ごしたい夜に。
カウンター越しに、ぽつぽつとお話できる距離感で、お待ちしております。
大勢で1軒目を済ませたあと、気の合う数名で「もう一軒だけ」。お腹はもう満たされているので、軽く一品と、ゆっくりお酒を。
博多駅筑紫口側のホテルから徒歩圏。チェックインして一息ついた後、博多最後の一杯に。お一人様も気兼ねなくどうぞ。
カウンター中心の十席。店主との会話も、自分の時間も、お好きに過ごしていただけます。本を読んでいる方もいらっしゃいます。
博多駅から徒歩約10分、終電前の最後の一杯に。閉店前のおすすめがいつもあります。お気軽にお立ち寄りください。
暖簾をくぐると、L字のカウンターに 10席。それだけの小さな店でございます。
店主の手元と、棚に並ぶ日本酒・焼酎の瓶、その日の食材が見える距離感。隣の方の会話が自然と耳に入る、けれど干渉しない、町場の居酒屋らしい間合いを大切にしております。
大声で盛り上がる場所ではございません。お酒と一品を、ゆっくりと味わっていただける店でございます。
「博多出張のホテル帰りに、二軒目で寄らせていただきました。十席だけの小さな店で、店主と少しお話しながら日本酒を一杯。落ち着く時間でした。」
「一人でふらっと寄れる店を探していて、Google検索で見つけました。路地裏で少しわかりにくいですが、その分静かで一人飲みに最高。」
「コース料理がないので気軽に行けるのが良いです。黒板の日替わりが本当に変幻自在で、来るたびに違う一品を楽しめます。」
「博多駅から少し歩きますが、その路地裏感が最高。1軒目を済ませてからの二軒目利用にぴったりです。」
十席だけの小さな店ですので、
ご予約をいただけますと確実でございます。
空いていれば、ふらっと飛び込みでもどうぞ。
※ 苦手な食材・アレルギーは、ご予約時にお伝えくださいませ。
博多駅筑紫口より徒歩約10分です。竹下通り経由が分かりやすいかと存じます。
十席のみの店舗ですので、ご予約をいただけると確実です。空きがあれば飛び込みでもお気軽にどうぞ。
カウンター中心の十席ですので、お一人様も気軽にお立ち寄りいただけます。実際にお一人でのご来店も多くいらっしゃいます。
コース料理はご用意しておりません。その日の仕入れで黒板に書く日替わりと、定番の品書きから、お好きなものをお選びくださいませ。
はい、二軒目で軽く一杯のご利用も大歓迎です。一品からお気軽にどうぞ。
現金のほか、主要クレジットカード・各種QR決済に対応しております。
恐れ入りますが、十席の小さな店舗のため、4名様を超える団体でのご利用はお席の都合上難しい場合がございます。事前にお電話でご確認くださいませ。
カウンター中心の大人の店でございます。恐れ入りますがお子様連れのご来店はご遠慮いただいております。